Itineraires æno-gastronomique
Enogastronomic itineraries * Gastronomische Reisepläne

   
     
  Enotria
terra del vino
L’area del Poro, di antica tradizione vitivinicola, produce ancora in forma artigianale ottimi vini anche se non sono commercializzati.
   
 
     
Nella provincia di Vibo Valentia, Limbadi è una delle capitali del vino assieme a Comerconi, che producono un vino di color rosa-rubino, sapore asciutto con vena amarognola, da tutto pasto, prodotto con uve Magliocco al 50%, integrate da Greco rosso, Mantonico, Bordeaux e da alcune parti di uve bianche. Si può ancora ricordare l’antico Vinciguerra prodotto a Monterosso Calabro, un vino aspro e scuro come il sangue, corposo e forte come la terra di Calabria, purtroppo in via di estinzione, senza tuttavia tralasciare il rosso Taju di San Costantino Calabro, un vino di color rosso rubino intenso, che merita di essere assaggiato, degustato scoperto. Non meno pregiato è il vino zibibbo di Zambrone e Briatico, col profumo intenso di fiori, che inebria e ben si accompagna al pesce, alle carni, ai formaggi, ai dolci. Meritevoli di essere selezionati per una degustazione anche il Marzano rosso di S. Costantino di Briatico, il Greco di Dinami, il rosso Petrusi di Zungri, il rosso forte di Piscopio. Come tutte le strade portano a Roma, tutti i vini di Calabria portano alle sue origini, a quei coloni ellenici che chiamarono questa terra Enotria, o terra del vino, ed è grazie a loro se vitigni come il greco, il mantonico, il gaglioppo a tutt’oggi costituiscono le basi del nostro patrimonio varietale. Nell’habitat ideale di una terra baciata perennemente dal sole, che è l’artefice di tutto; miracoloso e bruciante, nel suo cielo quasi sempre terso, per la più lunga primavera d’Italia.
   
Enotrie, terre du vin
La localité du Poro, à l’ancienne tradition viticole et vinicole, produit d’une façon artisanale d’excellents vins, même s’ils ne sont pas destinés à la commercialisation. Dans la province de Vibo Valentia, les villages Limbadi et Comerconi produisent un vin, à la couleur rose-rubis, à la fragrance sèche et légèrement amère, composé d’une variété de raisins "Magliocco", en ajoutant le Grec rouge, "Mantonico", le Bordeaux, et une partie de raisins blancs. À remarquer l’ancien Vinciguerra, produit à Monterosso Calabro, un vin rouge dur, au goût fort de la terre de Calabre qui cependant va disparaître, la préciosité du rouge foncé Taju de San Costantino Calabro, l’ivresse du vin zibibbo (raisin de Damas) de Zambrone-Briatico, à l’intense arôme des fleurs, qui accompagne les poissons, les viandes, les fromages et les gâteaux, le Marzano rouge de S. Costantino di Briatico, le Grec de Dinami, le rouge Petrusi de Zungri, le rouge dur de Piscopio. Tous les vins rappellent les anciennes sources de la Calabre, les colons helléniques, qui nommèrent cette terre Œnotrie, ou terre du vin, grâce auxquels des ceps de vigne comme le grec, le "mantonico", le "gaglioppo" sont aujourd’hui patrimoine régional, dans le cadre naturel d’une terre baisée du soleil.
 
Enotria, wineland
The Poro area, of ancient wine tradition, produces still with artisan form very good wines even if they are not marketable. In the province of Vibo Valentia, Limbadi is one of the capitals of wine with Comerconi, which produce a rose-ruby wine, dry taste with bitter toning, for meal, produced with Magliocco grapes to 50% integrated by Red Greco, Mantonico, Bordeaux and from some parts of white grapes. We can still remember the ancient Vinciguerra from Monterosso Calabro, a sour wine and dark like blood, full-bodied and strong as Calabria earth is dying out, without to leave the Red Taju of San Costantino Calabro, an intense red ruby wine, which deserves to be tasted and discovered. Not less important is the zibibbo wine from Zambrone-Briatico, with its intense flowers and heady scent, this well accompanies the fish, the meat, the cheeses. the sweets. Good to taste are the Red Marzano of S. Costantino of Briatico, the Greco from Dinami, the Red Petrusi from Zungri, the strong red from Piscopio. Like all streets conduct to Rome, all calabresi wines date back its origin to those Greek farmers calling this place Enotria, or wine earth, and it is thanks them if vines as the Greco, the "mantonico", the "gaglioppo" today constitute the basis of our varied estate. In the ideal habitat of a earth always kissed by the sun, author of everything, miraculous and burning, in its sky almost clean, for the long Italy spring.
 
Enotria, Weinland
 
Das Gebiet des Poros hat eine Weintradition und produziert noch heute handwerkmäßig ausgezeichnete Weine. In der Provinz von Vibo Valentia ist Limbadi eins der Weinhauptstädte mit Comerconi, und beide Städtchen produzieren einen rosaroten etwas bitter Wein, der mit 50% Weintraube Magliocco und mit Greco rosso, Mantonico, Bordeaux und etwas weisse Weitraube produziert wird. Man kann auch an den berühmten Vinciguerra erinnern, der in Monterosso produziert wurde und sauer und dunkel wie Blut, voller und stark wie Kalabrien war, der jetzt vom Aussterben bedroht ist. Auch der rote Taju, ein satter roter Wein von San Costantino ist zu kosten. Sehr lecker ist auch der Wein Zibibbo von Zambrone-Briatico, mit einem starken Blumenduft, die man mit Fisch, Fleisch, Käse und Kuchen trinkt. Andere bekannte Weine sind der rote Marzano von Briatico, der Greco von Dinami, der rote Petrusi von Zungri, der Rosso forte von Piscopio. Wie alle Wege nach Rom führen, so führen alle kalabrischen Weine zu ihren Ursprüngen, zu den griechischen Siedlern, die dieses Land Enotria oder Weinland nannten. Die Weinstöcke wie Greco, Mantonico, Gaglioppo stellen die Grundlagen der Weinbestand dar. Die wundertätige und brennende Sonne ist Schmied für das Klima und die Wirtschaft Kalabriens.
 

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